La coca farcida (coca rellena en castellano) es una elaboración típica de la Comunidad Valenciana que suele comerse entre horas o como entrante. Dependiendo de la zona y la casa, se cocina de manera diferente y los ingredientes pueden variar.
Lo más interesante de este plato salado es la combinación de texturas y sabores. ¡Y se toma tanto caliente como frío! Además, es una receta sencilla y que te llevará poco tiempo.
En muchas panaderías podrás encontrarla, pero ¿y si nos animamos a hacerla?
Lo que vas a necesitar antes de ver el vídeo elaborado por Visit Benidorm:
- 500 gramos de harina
- 1/2 vaso grande de aceite de girasol
- 1/2 vaso grande de aceite de oliva
- 1/2 vaso grande de leche
- 1/2 vaso grande de vino blanco
- Un poco de sal
- 1 huevo batido para pintar
- 2 cebollas grandes secas
- 2 botes pequeños de tomate natural pelado troceado
- 2-3 latas de atún
- 1 morcilla de cebolla
- Un poco de orégano
- Aceite para hacer el relleno
¡Y ahora sí, manos a la masa! Disfruta la receta de coca farcida, una receta tradicional mediterránea riquísima y facilísima.